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西安市市场监管局支持餐饮企业复工复产

时间:2020-03-08 来源:西安 点击次数:4438

  连日来,西安市区两级市场监管部门按照市疫情防控指挥部的全面部署,切实落实工作职责,紧抓监管主业,严把关键环节,助力我市餐饮单位有序复工复产。

  统筹安排保安全

  雁塔区局从“备案、检查、宣传、指导”四方面细化监督检查举措,一是对辖区内所有需要营业的餐饮服务单位积极开展备案登记工作,与备案单位签订《雁塔区餐饮服务经营单位新型冠状病毒防控工作期间的食品安全承诺书》、《雁塔区餐饮服务单位员工复工疫情防控健康承诺书》;二是重点检查餐饮单位主体资格是否合法、餐具和包装材料是否符合标准,人员信息登记是否齐全,测温枪、消毒液等防疫物资是否配备齐全;三是不断强化疫情防控知识宣传,确保每天监测从业人员的体温并记录,上岗戴口罩,对感冒、咳嗽、发烧症状的员工一律要求不得上岗;四是对各餐饮单位经营场所的消毒、杀菌、通风、体温监测等疫情防控工作予以正确指导。

  灞桥区局以“摸底、晨检、采购、运送”为重点做出工作安排。一是结合掌握的外卖平台餐饮单位经营状态和分布区域数据开展日常巡查;二是要求餐饮单位和订餐平台执行“晨检制度”,对餐饮从业人员及外卖送餐人员每天测量体温,建立台账,做好记录,并做好消毒工作;三是严格落实食品采购进货查验和索证索票制度,严禁采购野生动物和活禽加工制作,禽肉类食品要烧熟煮透;四是严禁有发热、咳嗽、腹泻、咽部炎症等症状的人员上岗,配送箱要做到清洁卫生,每日消毒,确保配送过程食品不受污染,提倡“无接触配送”尽量避免面对面送取餐。‍

  快速反应排隐患

  针对我市部分复工餐饮单位通过第三方主流平台或自建平台提供餐饮服务,市局对全市饿了么、美团线上餐饮单位进行全面摸排,并将摸排结果下发各区县市场监管部门。各区县局统筹安排,加强线下实体店及提供餐饮外卖单位的餐饮安全监管,确保了疫情防控期间的餐饮食品安全。

  长安区局迅速反应,对名单中涉及的餐饮单位进行逐一排查,针对检查中存在的未按要求进行复工申请,从业人员未按要求佩戴口罩,未进行体温测试,且食品加工区域未按照规定进行消毒等问题,执法人员责令立即暂停营业,进行整改,待整改合格后方可正常营业。

  新城区局高度重视,对照名单,现场检查餐饮单位食品安全情况,告知餐饮单位负责人疫情防控期间相关政策,要求卫生环境较差的餐饮单位立即进行整改。

  莲湖区局对辖区复产复工餐饮单位的从业人员健康状况进行排查,重点对员工晨检制度落实、是否佩戴口罩上岗、是否每日监测体温等进行检查。将现场检查不符合操作规范的3家餐饮单位从外卖平台上下线。

  未央区局对名单中涉及的餐饮单位进行现场检查并发放了《餐饮企业在新型冠状病毒防治期间经营规范》。‍

  指导帮扶助复工

  在做好疫情防控的前提下,为支持餐饮服务单位稳妥有序推进复工复产,切实保障饮食安全及就餐人员和从业人员身体健康,全市各级市场监管部门多措并举,突出服务对已复工和即将复工的餐饮服务单位进行检查指导,确保防控措施及食品安全主体责任落实到位。

  碑林区局一方面要求餐饮单位严格按照餐饮服务操作规范经营,依法落实食品安全主体责任;对食品原料自查自纠,及时清理超过保质期或腐败变质的食品;全面清洗消毒经营场所、使用器具;严格落实食品采购进货查验、索证索票、台账记录等制度;加强对从业人员和送餐人员的健康晨检,及时做好体温检测;对从业人员、外卖骑手、消费者分别进行台账登记,严格按照要求清洁消毒配送设备,确保食品配送过程不受污染。另一方面,强化服务,对辖区主动要求复工的餐饮单位从食品安全和疫情防控要求两方面进行实地指导,做到了防疫有力,复工有序,确保公众饮食安全。‍

  下一步,全市市场监管部门将继续加大监督指导力度,助力餐饮单位有序复工复产,确保餐饮服务食品安全。(来源:西安市工商行政管理局)



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